hogar de ancianos

no se la verdad de las cosas como titular este tema... .
Hace una semana y media atrás mi amiga Daniela a quien conocí en la antígua universidad La República... (la cual es un fantasma el día de hoy)... se counicó conmigo vía facebook, señalando que el día Sábado pasado iría a ofrecer una once a unos abuelitos de un hogar... al principio no le dí demasiada importancia... pero supongo que el hecho de no haber tenido nunca un abuelo o al menos conocerlos... me llegó un poco más... la verdad es que si tuve abuelos ...que por una u otra razón.. nunca me quisieron... al contrario... ellos nunca me consideraron una nieta... por ende yo tampoco tuve la posibilidad siquiera de tratarlos como abuelos... para mi eran simplemente unos desconocidos que por accidente eran familiares de uno de mis padres... y por el otro lado familiar.... nunca la conocí, pues murió cuando yo sólo tenía siete meses de vida, y el que era su marido ya había fallecido hace muchos años atrás...por ende tampoco era posible conocerlo.
En resumidas cuentas, no tuve abuelos, y siempre me sentí algo vacía desde ese punto de vista... todos mis amigos disfrutaban con su abuelos eran regaloneados en mis propias narices por ellos...y yo no tenía a nadie para ello...
A pesar de ello... después de analizar y pensar algo me llegó de todo lo que me había dicho la Daniela (en cuanto a sus planes de la once para los abuelitos).. al principio accedí a ayudarla, pero no con mucho interés... lo que con el pasar de los días se revirtió completamente... llamaba a la Dani todos los días para saber si necesitaba ayuda con alguna cosa... o si necesitaba alguna cooperación adicional, aparte de los huevos de chocolate que se entregan en pascua de resurrección. El Sábado llegamos al hogar... y me di cuenta de que había muchas abuelitas y abuelitos sin siquuiera tener una visita... no por uuna semana ni dos.... sino que por años... algunos desde que llegaron al hogar que no recibían la visita de nadie... es más.. muchos de los abuelos que se encuentran en este hogar, anteriormente vivían en una caa de la misma congregación en la calle Carmen, pero por la contingencia y las destrucciones que no dejó el pasado terremoto del 27 de Febrero, dejó dicho hogar en el suelo, y por ende gran parte de los abuelitos a los cuales estaba observando estaban en este nuevo lugar, tristes, sin una casa a la cual estaban acostumbrados, horarios distintos y caras nuevas.
Ese día cuando llegamos estaban dando una obra de teatro... la verdad es que no la vi, por la sencilla razón de que teníamos mucho trabajo por delante...había que arreglar el lugar, preparar las bandejas con galletas, queques y dulces... los canastitos con los huevitos de chocolate... que por cierto no estaban todos listos... faltaba muchos... y por supuesto preparar los sandwich, a lo que me dedique en gran medida...al principio distribuir en las canastitas los huevitos de chocolate, conejitos tb, gomitas etc; luego cortar queque... y finalmente los sandwich, luego a repartir todo ello... en un momento Daniela me pide que la acompañe a un sector del hogar que es enfermería de mujeres, donde estaban las abuelitas de mayor edad, cuando llegué estaba lleno de abuelitas felices con que alguien los fuera a visitar...la verdad de las cosas una no le da mucha importancia quizás a ese hecho... pero analizandolo y tomandole el verdadero peso, y sobretodo, poniendose en el lugar de ellas...la alegría de ver a alguien que al menos por esa tarde se preocupara de ellas, las sirvieran, les regalaran auqnue sea algo pequeño como los dulces, y mostraran una pequeña preocupación en ese momento por ellas me llegó demasiado... había una abuelita... Elisa, un amor de persona... tiene 103 años... pero ella se quita la edad, pues no le gusta recordar que tiene más de 100 años; y dice que tiene 97 años... le gusta cantar, te ve en cualquier momento y se le viene una canción a la mente... en mi caso... me vió el lunar a lo Marilyn Monroe que tengo en el labio, y empezó a cantar una canción que decía algo asi de... que bonito lunar... bueno el tema es cielito lindo...no me se la canción...pero era relacionado con el lunar; y agradecía que las fueramos a ver...sobretodo personas jóvenes, pues a ellas no las iban a ver... ese mismo día nos enteramos de que la abuelita Guillermina el día de hoy... cumpliría 100 años, ella no quería celebrarlo, ese día le dijimos que lo haríamos y ella decia que no, que a ella solo le restaba morir, que ella no era importante... fue tan fuerte escuhar en esa abuelita ese comentario... la verdad de las cosas es que muchos abuelitos piensan así... ven pasar todas sus vidas, han visto guerras, terremotos, pobreza... riqueza, hijos, nietos, familia... de los cuales..al día de hoy... nadie se interesa por ella... como sea; ese día no nos importó y tomamos la decisión de celebrarle el cumpleaños.
Hoy de hecho fue ese gran día... mi amiga Barbara hizo la torta...una torta liviana... de yogurt, con los ingredientes especialmente elegidos para la ocasión.... yogurt light y sin lactosa, la jalea, las galletas para preparar la base de la torta... todo....y con ayuda de u hermana Gabriela, la torta no sólo quedo linda en su presentación... sino que además exquisita en su sabor; decoramos co globos, serpentinas, y por supuesto no podían faltar los niños pequeños... Vicente y la Mari... hijo y sobrina de la Bárbara respectivamente; al principio pensé que quizás no sería conveniente que fueran niños tan pequeños, pues son inquietos..., pero finalmente eran quienes le daban más alegría a cada una de las abuelitas... para cuando llegó la cumpleañera...la verdad que ella no tenía muchos deseos de celebrar... y en un momento incluso no sentimos un poco mal..quizás era impertinente haber realizado una celebración si ella misma había pedido que no la hicieramos.... pero todo ello desapareció cuando vió la torta los regalos y le cantamos entre todas las mujeres e incluso los niños el cumpleaños feliz, ver la emoción de esa abuelita... y en realidad no sólo de ella, sino que de todas las abuelitas que estaban a su alrededor era demasiado lindo... cuando vimos y creo interpretar la sensación de la Bar, la Dani, y la Bessy en ese momento...a pesar de que en la semana estabamos en el aire con la organización de esto..., fue incluso satisfactorio, luego llegó un grupo de cueca que bailó en el salón más grande... estuvo todo lindo...incluso sacaron a bailar a la Bar; sinceramente... nunca imaginé que con tan poco se pudiera haer feliz a una persona, pues, al final de todo es siempre poco lo que se puede hacer ... siempre ..., sinceramente no logro entender como estas personas, quienes se dedicaron en cuerpo y alma a sus familias, trabajos, que tenían un hogar, terminen en un hogar de ancianos abandonados en muchos casos por no dcir la gran mayoría en el olvido de quienes son sus hijos y nietos, la señora Guillermina, que hoy cumplió 100 años... hace 20 años está sola en un hogar...sin recibir visita alguna... encuentro tan injusta la vida... personas que lo han dado todo... se ven obligados a terminar sus últimos días de esta forma... olvidados, como si fueran no se... cualquier cosa material, es tan agradable escucharlos, escuchar sus historias, experiencias, sobretodo sentirse acogida por ellas a pesar de que no te conocen, te reciben con un cariño tan especial..., siempre con una sonrisa.
Yo siempre me sentí mal por no tener abuelos... y la verdad de las cosas... es que sinceramente, no es necesario tener abuelos para sentir cariño por una persona a pesar de estar recien conociendola... el próximo 24 de Mayo es el cumpleaños... de la abuelita Elisa... espero poder verla en sus 104 años...perdón... 98 años como prefiere ella xDDDDD,pues no le agradan los 100 xDDDDDDD.

Boeuf Bourguignon

La verdad de las cosas es que ni me imaginé que en algún momento iba a escribir respecto de recetas de cocina...sobretodo yo que no tengo idea de siquiera cocer un huevo, a ese extremo... bueeenooo no siendo tan exagerada... si se cocer un huevo...solo queno se hacer mayores cosas en la cocina, salvo las clásicas... lo típico cuando estás apurada...puré de papas... las pastas..., arroz y algún acompañamiento que sea igual de rápido, por ende mucha experiencia en la cocina no tengo... no porque no quiera...sino porque soy un cero a la izquierda incluso pelando una papa...lo se ... es cosa de práctica... como dicen...la práctica hace al maestro...pero eso sumado a que la cocina pareciera ser el lugar sagrado y solo reservado para mi madre... no de da muchas posibilidades de avanzar en cuanto a recetas de cocina y también la preparación de distintos platos distinto a los típicos...bueno... mi madre no me deja entrar a cocinar porque soy un atado literalmente en la cocina...bueno cada quien sabe como cocinar verdad???... el de ella es ordenado...mientras que yo fiel a mi forma de ser... soy absolutamente desordenada.
Hace un tiempo se puso de moda una película Julie & Julia... donde una maravillosa actriz como Meryl Streep personifica a Julia Child...quien en los años 40 como se ha dicho...revolucionara la cocina norteamericana, introduciendo este tipo de recetas para que los norteaméricanos efectivamente aprendieran a comer decentemente...y haciendoles la vida más fácil a través de recetas de cocina francesa... cuando hablamos de cocina francesa lo primero que viene a nuestra mente es algo muy complicado o de mucha elaboración... pero como señala mi mamá... cualquier cosa que se haga con amor y dedicación vale la pena...y esta es una de esas situaciones... finalmente quienes cocinan..cocinan para el resto...para sus seres queridos o porque es algo superior a ellos y han hecho de la cocina su profesión... Julia Child publicó un libro con más de 500 recetas (libro de la cual es coautora junto con dos personas más) recetas definitivamente buenísimas... que va desde una simple salsa holandesa, pasando por un croque monsieur o croque madame a un pavo relleno...pavo al cual se debe deshuesar :/ ... pero de tal forma que incluso aquello lo hace ver fácil.
Ayer en la mañana...por la hora del desayuno entré a la cocina a preparar un croque monsieur... y la verdad de las cosas es que prepararlo a lo Julia Child... es mil veces mejor que prepararlo a la chilensis o de la forma en que uno cree que es... bueno... un croque monsieur no es tan dificil ni gran cosa...pero luego ... hablando con mi mamá nos atrevimos a empezar a preparar en la noche el famoso Boeuf Bourguignon a lo Julia Child; y la verdad de las cosas... en estos momentos en que estamos terminandolo el aroma y el sabor es absolutamente delicioso... yo no soy para nada aficionada a la carne... en realidad a ningún tipo de carne... ni de vacuno, de pollo, cerdo...nooo no soy para nada buena en comer ese tipo de carnes...pero cuando se trata de pavo, pato o productos del mar ya sea pescados o mariscos...e incluso moluscos no tengo mayor problema... pero este Boeuf Bourguignon,en que se utiliza carne de res sencillamente.., definitivamente superó y por lejos mis expectativas y las pocas ganas en realidad de comer carne;¿cuál es el secreto de tan maravilloso sabor?... No es sólo el vino como muchos pensaran... pero al leer alguna de las recetas de Julia Child,me doy cuenta que su recetas porlo general o por no decir siempre... (en cuanto a las recetas que he podido leer en internet) son a base de mantequilla... si...mantequilla...lo que jamás le hecharía a una comida por el hecho de que nos hace engordar tremendamente... como diría mi padre..simplemente ... grasa..,y tomando las palabras de el... independientemente de que sea grasa... esa precisamente esa la que le da el sabor a todo... es tanto así que después de probar como va... me da la necesidad imperiosa de tener más y más mantequilla... la mantequilla en las comidas les da un sabor definitivamente distinto...sabroso, en youtube vi un video en que lo hicieron con aceite en vez de mantequilla... y no con todo lo necesario para que sea efectvamente un verdadero Boeuf Bourguignon a lo Julia Child; no me explíco como ese sabor se podría comparar al verdadero Boeuf Bourguignon; en fin... creo que la mantequilla si bien es exquisita... es obviamente lo que nos hace engordar como un cerdo..por ende es necesario cuidar la figura y no preparar siempre este tipo de recetas...porque de lo contrario... por todo lo que nos cuidamos las mujeres en el año... con una semana de estas exquisitas recetas podemos subir enormemente de peso... (felices...claro está...pero no es la idea)... aquí va la receta de el Boeuf Bourguignon a lo Julia Child...

NOTA: las cebollas para mi fué algo imposible de encontrar... me refiero a las cebollas pequeñas...se que en algún lugarde Santiago las deben de vender... pero al menos en mi supermercado y en la feria cercana a mi casa no las hay,por ende las debí suplir con las cebollas normales pero de tamaño pequeño)
Ahhh...lo otro...cuando leí la receta pensé que no sería del todo buena porque incluye tocino... no creí que fuera a ser una buena mezcla con la carne de res...pero me equivoque...


ESTOFADO:

* 1/2 taza de tocino crujiente
* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 kilo de carne de res para estofado (cuete es una buena opción) cortada en cubitos de 4 cm
* 2 zanahorias peladas en rodajas
* 1 cebolla fileteada
* 2 cucharaditas de harina
* 3 tazas de vino tinto (preferentemente un vbno con cuerpo tipo burdeos o bourgoña)
* 3 tazas de consomé de res
* 1 cucharadita de puré de tomate
* 2 dientes de ajo machacados con el mortero
* tomillo y laurel al gusto
* sal y pimienta al gusto

PARA LAS CEBOLLAS

* 20 cebollitas de cambray peladas
* 1 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal
* 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
* 1/2 taza de consomé de res
* tomillo y laurel
* sal, pimienta y perejil al gusto

PARA LOS CHAMPIÑONES SALTEADOS:

* 1/2 kilo de champiñones en cubitos
* 2 cucharadas de mantequilla sin sal
* 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Precalienta el horno a 250 grados, saltea el tocino y sepáralo, en esa misma grasa saltea la carne, previamente secada con papel, hasta que esté ligeramente doradita, y apartála junto con el tocino, escurre la grasa y pon en l cacerola nuevamente el tocino y la carne junto con las zanahorias y la cebolla fileteada, saltea ligeramente, agrega un poco de sal y espolvorea con el harina, métela al horno detapada por 4 minutos, mueve el contenido y métela por 4 minutos más. baja la temperatura a 180 grados y saca la cacerola del horno, y añade el vino y consomé hasta que se cubra la carne, añade el puré de tomate, el ajo y las hierbas y dale un herbor en la estufa, tápalo y mételo al horno a baja temperatura de 3 a 4 horas. Mientras el estofado está en el horno, prespara los champiñones y las cebollas, salteados y sazonados.
cuando el estofado está listo cúbrelo con las cebollitas de cambray los champiñones, no lo sirvas de inmediato déjalo de 5 a 10 minutos en el horno apagado.

Sírvelo con papas al horno como guarnición espolvorea perejil picado muy finito.



Bueno...si no quieren cocinarlo pueden ir a Providencia... al restaurant Normandie que por lo que han dicho... lo preparan exquisitamente....; la receta anterior es la que seguí en internet...mezclada con otras, pero esta era la menos eterna

características de los hombres?

La verdad... debo decir que esto no es de mi autoría... sino que de una amiga... mmm no se si amiga, pero al menos fue mi compañera de universidad en la hoy extinta República... a la que hace tiempo no veo... a decir verdad dos años.. o año y medio... no soy muy buena para recordar fechas... con suerte recuerdo mi cumpleaños... (y solo porque todo el mundo tiene la necesidad imperiosa de recordarte la edad y que cada día te vas haciendo más vieja... aunque eso es algo natural..desde que nacemos empezamos a envejecer), o las fechas de cumpleaños de mis padres o seres queridos... pero en fin... lo siguiente no se trata precisamente de como vamos envejeciendo ni nada parecido...mmm de hecho si alguien lee esto... alguien... se dará cuenta que es bastante feminista ... pero si lo analizamos no deja de ser cierto... bueno... quizás no completamente... pero tiene algo de verdad... lo que no quiere decir que sea absolutamente feminista... bueno... si... pero nunca en extremo.... bueno...aquí van las características de a quien mi amiga ha denominado el hombre mierda... (mis disculpas si a alguien le molesta la expresión...pero así es el nombre...aunque creo que hay palabras peores..pero de igual manera... para quienes se espantan con algo asi...)... mmm escribo como si alguien lo fuera a leer... en fin... aquí va:

Características:

Es el macho semental, aquel que expele feronomas, dotado de una buena dosis de encanto, la suficiente para hacer caer a cualquier presa.

Sus presas favoritas son las difíciles, aquella arisca, no escatima en tiempo, sabe que con su cursilería (barata) lograra el objetivo. Nos encanta el cursi

Una vez que lo ha logrado, sabe que el camino es llano, imagínenlo así, el hizo la gran fila para una montana rusa, estando dentro del coche, ya todo es diversión,.

Este es el que yo llamaría el síndrome de la mujer mosca, apetece del macho mierda, no entiende por que la mierda le atrae de tal modo, y nota como todas las otras hembras mosca disfrutan de la mierda.

El hombre mierda tampoco escatima en gastos, su periodo de conquista requiere de recursos y paciencia, hoy se apoya por la tecnología, MSN, SMS y Facebook son herramientas ideales para estar siempre presentes.

La mujer mosca, siempre tan segura de ella misma, la hembra cortejada por muchos machos, se siente superior al macho, y no se da cuenta que el macho semental va tras ella, conquistable fácilmente a través de altas dosis de ego, ego que necesita alimentar porque en el fondo es muy insegura, dice no creer en el amor, pero por dentro es lo único que busca, jamás un macho débil podrá conquistarla, por que le teme, el macho mierda no le teme a nada, por que goza de no tener corazón, sus dosis de oxitocina son bajísimas, no conoce el apego, suele ser un hombre criado al alero de mujeres, por eso las conoce tanto y sabe que puntos activar.

El hombre mierda se muestra interesado, idolatra a la hembra, suele ser tierno, pero también puede jugar al desafio.

La mujer mosca esta ciega, no logra distinguir entre tanta necesidad de ego, el verdadero amor, suele mostrarse fuerte, por lo mismo le resulta cómodo el modus operandi del macho mierda, de su boca vuelan frases tales como: Pero no le resulto fácil!!!jajajajaj mi querida lectora, no sabe lo fácil que fue, consistió en seguir los pasos, nada mas, esta todo en el manual.

Pero el hombre mierda posee defectos y virtudes, periodos de soledad, en ellos se cobijara en la hembra mas fuerte, no usted mi querida lectora, en la zorrita que ya había leído el manual, podríamos casi hablar de la mosca reina, en la cima de la mierda, sabe que hombre mosca la buscara.

La virtud del hombre mierda es que jamás se mostrara molesto, ni cansado….solo distante, gozara de un listado de justificaciones.

Puede llegar a tener problemas en la cama, si la cacería ha estado buena, es un macho receloso, desea que la hembra goce, no se alimenta de su placer propio, goza del placer ajeno, sabedor de fuentes placer.

Se le perdona un mal polvo y ofrece todo para compensarlo, se prepara, ocupas frases precisas en la cama, imposible resistírsele, ha nacido en cuna de rosas, las conoce y sabe cada etapa de la excitación femenina, huele los deseos.

Pero ojo que este hombre es desconfiado, siempre mirara con recelos la parte reproductiva que implica el sexo, es cuidadoso, además sabe que si la tiene como una coliflor tendrá graves problemas, cuida su imagen, no me refiero en este punto a cultivar un fornido cuerpo, sino que cuida los detalles, tiene estilo al vestir y gasta en un buen perfume, sabedor de los efectos que este provoca.


Sabe esperar, nada lo apura en conseguir la presa, decirles no, es un desafió, insistirá, dará unos pasos atrás y volverá fortalecido, no soporta un NO, casi lo excluye de su léxico y vida, en buen chilensis, donde pone el ojo pondra la bala.

Se esconde bajo la mirada mas tierna, siempre te mirara a los ojos, debe mostrarse como confiable, este macho es un reflejo del premio al mejor actor, lograra actuaciones magistrales, el te quiero es una fácil y común palabra pronunciada en su boca, no escatima en halagos, siempre tendrá un adjetivo que calce con tu estilo de vida.

Mujeres, se que han conocido a este tipo de machos, las cabronas llevan a la cima de la mierda y se convierte en esta “mosca reina”, frecuenta a mas de un hombre mierda, cazadora de ellos.

Resulta imposible cambiar a un hombre mierda, es como el sida, es una enfermedad incurable, resistente a cualquier tratamiento, no importa cuanto hagas, erradicar tal don esta años luz de nuestro alcance.

Pero hay esperanzas…el hombre mierda no es capaz de enamorar a una mujer, la emboba y engatusa, pero no logra cultivar sentimientos que perduren, cada victima del macho mierda siente rabia y frustración, no entiende en un principio, pero se cura del aguijón con el amor verdadero, solo ese amor, erradica el veneno que deja el hombre mierda.

Pero advertencia, las secuelas quedan….y es que el hombre mierda jamás será el culpable, por lo mismo jamás lo odiaremos, resulta el mas sincero de la especie, miente a destajos, pero como siempre lo sospechamos no lo podemos culpar.

En sencillas palabras, fuimos a la boca del lobo voluntariamente, es un timador de lujo.

Como distinguirlo:

Brilla ante un grupo de machos
Huele bien
Es educado
Es exitoso
Es reservado, no ostenta sus conquistas con los amigos.
No conoce la torpeza
Te escucha y aconseja mejor que tus amigas
No discrimina
Es profesional, cuida y cultiva sus talentos
Es activo
Es osado
No teme al ridículo
Gusta del yoga, los animales, plantas, etc.
CUIDADO CON DON JUANES COMO ESTOS….


Analizando lo anterior... perfectamente puedo pensar que quien escribió ello... definitivamente no le ha ido muy bien en el aspecto amoroso... bueno... la verdad es que a mi tampoco...pero analizando sus palabras me doy cuenta de que tiene una cuota de verdad... porqué será que las mujeres siempre atraemos a ese tipo de hombres? como señala: a los hombres mierda les encantan las mujeres dificiles... y sinceramente... no creo que el tema esté o no en la dificultad de llegar a una mujer... que acaso no podemos ser un poco selectivas? una cosa es tener mala suerteen el amor...pero... darle bola al primero que pase?... por eso somos dificiles?, pero cuando logran acercarse...claramente el camino es fácil...el problema está cuando a las mujeres nos termina gustando ese tipo de hombres que a la larga y muy en el fondo sabemos que no nos haran felices... de hecho ... es más el sufrimiento y los malos ratos como que nos hicieran quedar estúpidas y en un momento senos pasapor la cabeza el pensar que algun día esa persona va cambiar... hay un dicho que es muy cierto... arbol que nace torcido... torcido se queda... o algo así... tampoco soy muy buena para los dichos...siempre les cambio algo.

Por otro lado es tb muy cierto...que mientras más nos halagan... el ego aumenta en un 100%, será que por naturaleza efectivamente somos inseguras...o por lo menos lo demostramos más que los hombres?... porque también hay que decirlo.. mucho de mito hay en loscomportamientos femeninos que precisamente los hombres han creado a lo largo de la historia...cuantas veces no nos han dicho copuchentas a las mujeres????...como si ellos fueran santas palomas y jamás de los jamases se les ocurriría pelar como se dice en buen chileno... lo que me hace recordad... que no todos los hombres son estúpidos en ese sentido... la verdad que no... hay quienes lo pueden disimular y bien... mientras que hay otros que juran pasar desapercibidos cuando una ya se ha dado cuenta de todo... eso me recuerda a Frutillita.. compañero de la universidad cuya estúpidez al pelar llega al extremo de casi estar al lado de la persona a la que está pelando... bueno ... hay hombres que lo disimulan... y otros como Frutilla que junto con su club de tobby se ponen a mirar a la persona fijamente desde donde se encuentre y no solo el..sinoq ue el grupete de idiotas completo... si supieran disimular...quizás me caería mejor incluso... pero bueno... .
Hay tantos mitos que el mismo hombre ha creado de la mujer...y por supuesto hay algunos que son verdad y otros mentira... si me pusiera a escribir de todos y cada uno de ellos lo más seguro es que estaría toda una vida hablando al respecto...lo que no es la idea...el punto es... las mujeres y también los hombres... nos pondremos tan idiotas como señala mi compañera de Universidad a través de sus escritos??? o simplemente es un comentario antojadizo de alguien que no es afortunado en el aspecto amoroso???....
hay alguien ahi?... como dije en un ppio...no tengo idea siquiera del porqué escribo... debería de estar avanzando en mi tésis o estudiando para algún ramo... quizás me relaja esto de escribir cualquier cosa... aunque sea estúpido... me distrae...mmm hay alguien? ...